Pasta pomodoro olive e speck

Oggi prepariamo un sugo con pomodoro, olive e speck, di seguito gli ingredienti per 6 persone:

- 400 gr di speck a dadini

- 1/2 cipolla

- olio extravergine q.b.

- passata di pomodoro

- basilico

- olive nere denocciolate

Prepariamo gli ingredienti:

Prepariamo una padella capiente e facciamo soffriggere la cipolla

Aggiungiamo il basilico e lasciamo soffriggere un pochino

Prendiamo lo speck in stick o dadini

Aggiungiamo lo speck nella padella e soffriggiamo insieme alla cipolla e al basilico

Quando ha rosolato per bene prendiamo una bottiglia di passata e aggiungiamola in padella

Mescoliamo perbene e inseriamo le olive nere

Facciamo cuocere il sugo fino alla densità che ci piace aggiungendo di tanto in tanto un po di vino bianco.

Per un tocco di gusto in più aggiungiamo sale affummicato, serviamo e Buon Appetito