Fagioli con le cotiche

Ingredienti:

- 1 scatola di fagioli borlotti

- cotiche di maiale

- 1 scatola di pelati

- 1 cipolla

- basilico

- origano

- sale affummicato

- peperoncino sott'olio

preparazione:

Prendiamo una padella e versiamoci un filo di olio, prendiamo la cipolla tagliata a dadini e facciamola soffriggere un pochino, aggiungiamo qualche foglia di basilico tritato.

Aggiungiamo le cotiche tagliate a striscette per lasciarle cuocere prima sfumando con vino rosso, a metà cottura aggiungiamo i fagioli con un po del loro liquido e lasciamo saltare per qualche secondo in padella, dopodicchè aggiungiamo i pelati girando di tanto in tanto, quasi a fine cottura aggiungiamo il peperoncino sott'olio, origano e sale affummicato diamo un altra spadellata e buon appetito