Pasta alla crudaiola

Ingredienti per 4 persone

• 600 gr di spaghetti

• 150 gr di pomodorini

• 80 gr di pancetta a cubetti

• Basilico q.b.

• olio extravergine

Per il frullatone

• 10 pomodori secchi

• 10 foglie di basilico

• un pugno di rucola

• 200 gr di ricotta

• olio extravergine di oliva

Preparazione:

Prendiamo una padella capiente e prepariamola con olio e pancetta a cubetti

Prepariamo i nostri pomodorini nel frattempo che la nostra pancetta si dori un pò.

una volta tagliati a metà aggiungiamoli insieme alla pancetta a cubetti

e facciamo saltare il tutto con il basilico. Una volta cotto il tutto prepariamo il frullatone da inserire poi una volta che abbiamo messo la pasta insieme ai pomodorini e alla pancetta.

Una volta preparato il frullatone, prepariamo la pasta e la scoliamo 3 minuti prima di fine cottura.

Una volta scolata la mettiamo nella padella insieme ai pomodorini e alla pancetta e aggiungiamo il nostro composto frullato saltando la pasta insieme al composto.

Una volta passato qualche minuto a saltare impiattiamo e buon appetito.