Pasta con zucca speck e ceci

sugo zucca ceci e speck

Ingredienti:

• 250 gr di pasta

• 200 gr di zucca a cubetti

• 200 gr di ceci precotti

• 120 gr di speck

• 2 spicchi di aglio

• Olio evo

• Rosmarino

Preparazione:

In una padella aggiungiamo l'olio e facciamlo riscaldare, aggiungiamo l'aglio e facciamolo soffriggere.

Aggiungiamo lo speck e facciamolo brunire un pò.

Aggiungiamo i ceci e saltiamoli per bene aggiungendo il rosmarino.

In un altra padella aggiungiamo un altro pochino di olio e i cubetti di zucca, quando saranno cotti alla perfezione, mettiamo la zucca in un frullatore e frulliamo la zucca.

Ora accendiamo il fuoco sotto la padella con i ceci e lo speck e mettiamoci la zucca frullatae facciamo amalgamare il tutto.

Prepariamo la pasta e qualche minuto prima della fine della cottura mettiamola nella padella con tutti gli ingredienti, saltiamo un pò e serviamo ben caldo con una spolverata di pecorino.

Buon Appetito