Polpette al baffo

Ingredienti per le polpette:

• 350 gr di carne macinata

• 1 Carota

• 1 Zucchina

• 1 Uovo

• 50 gr di parmigiano

• 100 gr di pan grattato

• Prezzemolo

• Sale

Ingredienti per il sugo:

• 1/2 cipolla

• 250 gr di pomodori pelati a cubetti

• olio extravergine d'oliva

• sale

Preparazione:

Prepariamo il composto in una ciotola per creare le polpette, aggiungiamo una carota grattuggiata, una zucchina grattuggiata, aggiungiamo la carne macinata, il parmigiano, il pangrattato e l'uovo.

Mescoliamo con le mani per amalgamare bene gli ingredienti.

Diamo forma alle polpette.

Scaldiamo una padella con olio e la mezza cipolla e adagiamo le polpette girandole in modo che si formi una crosticina.

Versiamo il pomodoro, aggiungiamo il basilico e aggiustiamo di sale.

A cottura completata serviamo ben calde.

Buon appetito