Polpette alla pizzaiola

Ingredienti

• 400 g di carne macinata (puoi usare manzo, pollo o tacchino)

• 1 uovo

• 50 g di pangrattato

• 30 g di parmigiano grattugiato

• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)

• Prezzemolo tritato q.b.

• Sale e pepe q.b.

• 200 g di passata di pomodoro

• Origano secco q.b.

• 100 g di mozzarella a cubetti

• Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento

1. Prepara le polpette: In una ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Forma le polpette: Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline, mettendo un cubetto di mozzarella all'interno di ciascuna polpetta, quindi richiudile bene.

3. Cuoci in forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per circa 15 minuti.

4. Prepara la salsa: In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e origano. Lascia cuocere per circa 5-10 minuti.

5. Completa la cottura: Versa la salsa sulle polpette in teglia e cuoci per altri 10-15 minuti in forno.

Servile ben calde, magari con una spolverata di origano fresco!