Risotto alla pizzaiola

Ingredienti:

• 500 gr di riso

• 1 barattolo di pelati

• Brodo vegetale

• Mozzarella di bufala

• Burro

• Parmigiano grattuggiato

Preparazione

Prendiamo una pentola capiente facciamo soffriggere l'aglio con l'olio

Aggiungiamo il riso e facciamo tostare

Dopo che abbiamo tostato il riso aggiungiamo il brodo vegetale e cominciamo a fare cucinare, aggiungiamo poi il pomodoro e il parmigiano e il sale e facciamo cuocere mescolando, dopo circa 30 minuti aggiungiamo il pomodoro, il burro, la mozzarella e il parmigiano e mescoliamo fino a rendere il tutto filante

Buon appetito